干燥完成后，由于干燥過程中的大小和位置，一些部件會比其他部件更潮濕。調理劑可將干燥食物中的殘留水分均勻分配，從而減少變質的可能性。為了調理，將冷卻過的物料放入大塑料或玻璃容器中約三分之二滿。輕輕蓋好，存放在溫暖，干燥，通風良好的地方4至10天。每天攪拌或搖動容器以分離碎片。如果內部形成水珠，將食物送回脫水機進一步干燥，然后重復調理步驟。由于物料干燥到幾乎無水的狀態，調理它們并不總是必要的。
  
  將少量干燥食品放入干燥，燙傷的玻璃罐（^好是黑色）或防潮和防蒸氣的冷凍容器，盒子或袋子中，如果首先將食物放入冷凍袋中，可以使用金屬罐。
  
  為了防止昆蟲和水分的重新吸收，將蓋子密封在容器上。用塑化的壓敏膠帶或干凈的1英寸布條浸在熔化的石蠟中，用蓋子蓋住容器的邊緣。袋子可以熱封或用扎帶，繩子或橡皮筋封閉。
  
  使用產品名稱，日期和預處理和干燥方法標簽容器。存放在陰涼，干燥，陰暗的地方。妥善儲存，干燥的蔬菜保存6-12個月。丟棄所有發展出氣味或味道或顯示霉菌跡象的食物。