如今，滾筒式干燥機在食品工業中用于干燥各種產品，例如乳制品，嬰兒食品，早餐谷物，水果和蔬菜漿，土豆泥，煮熟的淀粉和廢酵母。
  
  在這種類型的機器中生產的產品類型的一些眾所周知的例子是薄片形式的薄片或土豆泥形式的嬰兒谷物，滾筒干燥是^節能的干燥方法之一，對于干燥高粘度液體或泥狀食品特別有效。
  
  在干燥操作中，液體，漿料或泥漿材料作為薄層施加到通過蒸汽內部加熱的旋轉滾筒的外表面上。在從進料點開始大約四分之三轉后，將產品干燥并用靜態刮刀除去。收集干燥產物并將其（通常是氣動的）轉移到旋轉錘磨機中，減小到所需的粒度并包裝。為了確保產品的一致性并滿足客戶的要求，必須在進給速度，軋輥速度，蒸汽壓力和軋輥間隙之間實現微妙的平衡。