有三種主要類型的鹽，它們按其加工和干燥方式分類，每個處理需要不同的規(guī)格，^終產(chǎn)品用于不同的應(yīng)用。
  
  巖鹽通過古代海洋的蒸發(fā)而形成地下，通常是從這些沉積的鹽層開采出來的。這通常是用炸藥爆破和大型鏟運機械完成的，大塊巖鹽被壓碎并加工成更多可用尺寸。
  
  當咸鹽水被泵入淺的平坦池塘并在陽光下蒸發(fā)時，會產(chǎn)生太陽鹽，留下鹽沉積物。重復(fù)這個過程，直到有足夠的鹽沉積以便能夠收獲，并且使用專用機器從池塘床上刮鹽并將其送至處理。
  
  食鹽由鹽水制成，通過離心機并通過蒸發(fā)器直至其結(jié)晶，然后將其洗滌并漂洗，重復(fù)該過程直到剩下的部分清潔且無雜質(zhì)。然后通過烘干機將其送至所需的濕度水平以便運輸和使用。